«Casa Pan» inauguró su sucursal centro en la ciudad
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Hay proyectos que se construyen con ladrillos, y otros que se edifican directamente con el corazón. Este último es el caso de «Casa Pan», la reconocida marca local que acaba de abrir sus puertas en el renovado local en Belgrano 625.
Valentín Merciel, al frente de este nuevo paso, compartió con orgullo a GálvezHOY la evolución de un negocio que ya es marca registrada en Dorrego y Alberdi, y en las Cinco Esquinas (Silvio Arcas 367). Sin embargo, esta nueva apuesta va más allá: «Proponemos una idea superadora ampliando el sector de cafetería, al tiempo que ofrecemos los panificados y la panadería de siempre», explicó entusiasmado.
Un gigante de 80 años que vuelve a latir
El tesoro de esta sucursal es su horno. Históricamente de la familia Passerini, arrastra unos 80 años de anécdotas y recetas en sus paredes. «Tuvimos que traer especialistas de afuera de la región porque acá no se consigue gente que sepa arreglar estas estructuras», relató Valentín, y hoy, completamente renovado y a punto, el horno del centro de «Casa Pan» promete dar un sabor único y tradicional a cada producto: «Se puede cocinar absolutamente de todo ahí adentro».
Fue un importante trabajo de restauración además del inmueble, que demandó un año entero. «Fue un sacrificio inmenso de mis viejos», confesó, «porque hubo que hacer todo de cero: la cocina, la cuadra de panadería, el patio, las cloacas, los pisos, el cielorraso. Fue un reto gigante, y aunque sabemos que siempre quedan cosas por mejorar, gracias a Dios se nos dio y quedó muy lindo».
«Casa Pan» Centro va a estar abierto de martes a domingo, por la mañana y por la tarde, ofreciendo todo en panificación, pizzas y sándwiches, viandas diarias cocinadas íntegramente al calor del histórico horno (el menú del día se publica detallado en redes sociales) y tortas y postres. «Tienen que elegirnos porque esto viene de familia -cerró «Vale», es tradición pura y es algo que sale directamente del corazón. Acá todos son bienvenidos».
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